Jasmine & Osmanthus Lychee Cake
今天超級爆炸熱，本來想把金費留著禮拜五去藍嵐吃糕，但還是照慣例去了毬果巡田水，結果看到上次飲恨沒買到的茉莉桂花玉荷包!! 內心狂喜，手刀購入。
外層鮮奶油加入乾桂花，入口先是些微有厚度的奶感，後面會散發出桂花的香甜味，今天糕體的口感相較於以往濕度有點高，但依然膨鬆綿軟，淡淡的茉莉花和甜味相輔相成。
中間夾層是一層茉莉布蕾，下層是玉荷包，玉荷包果粒飽滿，甜度較上次的在玉荷包覆盆子千層上方的甜度較低一些，或許因為那時是玉荷包剛出的季節。茉莉布蕾超喜歡，帶著些微苦韻，香氣會慢慢擴散至舌根，中間也參雜著大量桂花，或許會有人是其為妨礙口感，但透過刻意咀嚼桂花所體現出的香氣很是吸引人。
想特別提及，下層玉荷包接觸到的糕體或是奶油，或多或少沾染上了些許玉荷包的香氣，就算那一口沒嘗到玉荷包，仍然能切實地體認到它的存在。 以往我不是那麼喜愛茉莉花這個元素，在吃甜點時，總覺得茉莉的苦韻過於搶眼，對於他滯留在口中過久這件事也難以接受，但在嘗試更多種類的茉莉花茶甜點後，認知到其實不是我無法愛上茉莉花茶，只是甜點師有無辦法將其與其他元素達致平衡而已。